今日は茨城県の野菜をふんだんに使ったお雑煮を作りますよ！！
使う野菜達はこちら
材料
- ほうれん草 １株
- 里芋 ４つ
- ぶなしめじ １房
- 長ネギ １本
- 有野実苑の人参！！（小さめ２本）
- 鳥の胸肉（豚の方が美味しいと思います。）
この長ネギ、なんと外側が紫色！
目に優しいアントシアニンが豊富で、普通のネギより甘みが強いのが特徴！！
「赤ネギ」と言って、別名「レッドポワロー」
茨城県の特産品だそうです！！
レシピ
- 山芋の皮むき、カット
- その他野菜も適当な大きさにカット
- 山芋、人参を鍋に投入
- 山芋のアクを取りつつ、長ネギ・ぶなしめじ・鶏肉を投入
- 煮込んでいき、山芋がちょうどいい固さになったらお餅投入
- ほうれん草投入
- 醤油、だしの素で味を調整して完成！！
簡単です！
野菜の旨味が出て本当に美味しいかったです！特にぶなしめじがいい感じ！
＊もう一工夫！
僕らはお金がないので鳥の胸肉を使いましたが
豚肉の方が油が出て美味しいと思います！！
地産地消は最高ですよ！BBQもいいですが、ちょっと一工夫するとより美味しいキャンプ飯が楽しめます＾＾