千葉県産菜の花とほうれん草の卵とじ飯

千葉県産菜の花とほうれん草を使ったレシピをご紹介!!

今回使う地場の野菜は千葉県ほうれん草と菜の花です。

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「君津の湯」という温泉施設前の直売所で購入したものです。(菜の花100円、ほうれん草120円)

卵は養鶏場で購入で購入しました。黄身がしっかりしていて、美味しい卵でした。(12個入りで220円)

材料

  • 菜の花
  • ほうれん草
  • ハム・ベーコン

レシピ

  1. 菜の花、ほうれん草を適度な大きさにカット
  2. 沸騰したお湯のまずは茎を入れて30秒ほど茹でる。
  3. 次に葉の部分を投入。追加で30秒茹でる。
  4. 茹で上がったら、水に浸して絞める。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れてハムを焼く。
  6. 焦げ目が付いてきたら、菜の花とほうれん草を投入。
  7. 塩コショウで味を整える。
  8. 最後に溶いておいた卵を投入して半熟に!

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