どーも！キャンプ日本一周中 佐久間亮介（@sakumanx)です。
いつもすごーくお世話になっているキャンプブロガーSAMさんに教えて頂いた（いや、勝手に真似しただけ？）「チキンマッシュ」を作りましたよ〜！
食材を適当な大きなに切って、煮込むだけの簡単ダッチオーブンレシピです！
ダッチオーブンで作る簡単料理「チキンマッシュ」
SAMさんが作っていらっしゃった「チキンマッシュ」はジャガイモ、鶏肉、ニンニクを入れるシンプルな料理でしたが、僕らは車の中に余っていた食材をとにかくぶち込んで同じ味付けで食べてみましたー！
SAMさんのレシピはこちら→【木村東吉さん直伝・チキンマッシュ】
SAMさんは木村東吉さんから学んで、それを僕らはSAMさんから学ぶ。なんだかいいですね。学びの継承といいますか。
さてさて、食材の詳細を
- ジャガイモ ５個
- 人参 中 ２本
- タマネギ １玉
- ニンニク １房
- みりん１：醤油１：水１ になるように調整。（それぞれ１００ml程度）
- タイム（香草）
- ほうれん草 １房
食材を切る。後ほどマッシュするので大きさは適当に。
タマネギは丸々１個使用。十字に包丁を入れる。これもダッチオーブンっぽい。
ニンニクは潰して使う。以前、スライスしてやってみたけど、それだとニンニクの旨味が出なかったので、潰しましょう。
火力次第ですが、10分程度でグツグツと言ってくる。
このタイミングでほうれん草、タイムを入れる。
（タイムは最初に入れない方がいいとSAMさんからリアルタイムでアドバイス頂きました。上に火を置くならばいいそうですが、どちらにせよ香り付けなので）
ジャガイモが柔らかくなったら、タイムを取り除いて全体をマッシュ！
完成！！見た目がちょっとアレなんですが（笑）めっちゃ美味しかったですよ！
これまたSAMさんからアドバイス頂いたのですが、タマネギなどの水分が出る食材を使った場合は味を濃いめにした方がいいそうです。案の定、追加で５０mlずつ、みりん・醤油を足しました。
後はお好みでブラックペッパーを振って食べても美味しかったですよー！ぜひ！
このチキンマッシュ、実はとても思い出深いご飯でして、SAMさんに始めてあった時にSAMさんから頂いた料理なのです。ダッチオーブンの使い方もわからない、本当の素人キャンパーだった僕らにダッチオーブンで作るご飯の美味しさ、ダッチオーブンというアイテムの奥深さを教えてくださったのが、この「チキンマッシュ」だったのです。
日本一周終ったら、今度は僕らがSAMさんにダッチオーブンで何かご馳走できればいいなぁー。SAMさんも驚くような美味しいダッチオーブンレシピ。作りたいな。
これからもキャンプ料理頑張ろー！！
このチキンマッシュは煮込むだけで簡単に出来上がりますので、ダッチオーブン初心者にもオススメのレシピです！
あなたにも素敵なダッチオーブン料理を！
いつもお世話になっているSAMさんの著書「お気に入りのキャンプ場教えます」
僕らもこの本に載っているキャンプ場に行ってきました。本当に素敵なキャンプ場ばかりで、初心者の方こそこの本を読んで頂いて「キャンプの本当の面白さ」を知って欲しいと思います。僕らもまだまだ勉強中です！
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