茨城県産の野菜と有野実苑のお餅で作るお雑煮

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今日は茨城県の野菜をふんだんに使ったお雑煮を作りますよ!!

使う野菜達はこちら

材料

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  • ほうれん草 1株
  • 里芋    4つ
  • ぶなしめじ 1房
  • 長ネギ   1本
  • 有野実苑の人参!!(小さめ2本)
  • 鳥の胸肉(豚の方が美味しいと思います。)

この長ネギ、なんと外側が紫色!

目に優しいアントシアニンが豊富で、普通のネギより甘みが強いのが特徴!!

「赤ネギ」と言って、別名「レッドポワロー」

茨城県の特産品だそうです!!

レシピ

  1. 山芋の皮むき、カット
  2. その他野菜も適当な大きさにカット
  3. 山芋、人参を鍋に投入
  4. 山芋のアクを取りつつ、長ネギ・ぶなしめじ・鶏肉を投入
  5. 煮込んでいき、山芋がちょうどいい固さになったらお餅投入
  6. ほうれん草投入
  7. 醤油、だしの素で味を調整して完成!!

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簡単です!

野菜の旨味が出て本当に美味しいかったです!特にぶなしめじがいい感じ!

*もう一工夫!

僕らはお金がないので鳥の胸肉を使いましたが

豚肉の方が油が出て美味しいと思います!!

地産地消は最高ですよ!BBQもいいですが、ちょっと一工夫するとより美味しいキャンプ飯が楽しめます^^