僕らの地産地消!「山菜水菜の味噌炒め!」

IMG_1045

どもども、キャンプで日本一周中のヤマケンです!!

今回は地産地消レシピをご紹介しましょう!!

と言っても「こっこランドF.C.G」で教わったレシピになりますが笑

「水菜の味噌炒め」

水菜といってもスーパーに売ってる水菜じゃないです。

6月位が旬だそうです。

地方の道の駅に売ってる時は売ってるみたいな山菜の一つだそうです。

※写真撮り忘れました・・・ 「ウワバミソウ」で検索をお願いします・・・

なんかもう伝聞すぎて微妙な情報になりつつありますが、とにかくそんな感じだそうです。

材料

  • 水菜
  • 味噌
  • 七味
  • ごま油

手順

  1. 葉っぱの部分と茎の部分を分けます(茎だけになってる場合もあるようです)
  2. 切った茎を軽く湯がきます
  3. 水気を切った後、フライパンに油を熱して水菜を入れます
  4. 酒を入れます。酒が茎を柔らかくする効果があるので、入れすぎて無いように。
  5. 酒の水分が飛んできたら味噌を入れて混ぜます。ゆがいてあるので、全体に味が回る程度で。
  6. 皿に盛りつけてごま油を少々回しかけ、七味唐辛子をふりかけて完成!!IMG_1045

感想

頭悪い感想ですが。

IMG_1046

うんまぁァァァァァイ!!!!!

IMG_1047

山の限られた場所に生息する植物の為、珍味といえるでしょう。

その苦労を考えると尚更美味しく感じます。

酒のおかげか、節っぽくも無くて柔らかくて非常に美味しいです。

味噌味でごま油、七味のおかげで白い米がススムススム。

当ブログをご覧下さった皆様は恐らく道の駅を利用する機会が多いと思いますので、もし見かけた際は是非お試し下さい!

簡単ですし、酒のツマミとしても非常に有用でございます!!