キノコたっぷり!キノコと里芋の和風秋カレー〜僕らの地産地消〜

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どーも!キャンプ日本一周中 佐久間亮介(@sakumanx)です。

秋といえば「食欲の秋」ですよねー?!ということで、今回は

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ダッチオーブンで作る秋のキノコ和風カレー

をご紹介致します!

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準備する食材はこんな感じ

  1. エリンギ 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. 椎茸 1パック
  4. 里芋 大小あわせて6個程度
  5. 豚肉
  6. カレールー
  7. 和風だし

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今回のキーマンはこいつ!!

お蕎麦屋さんで食べるカレーライス風、秋の里芋とキノコの和風カレー!!!

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やることは至って簡単。里芋切って(面倒くさいのでアク抜きせず。。。)

エリンギ、しめじは適切な大きさにカット。

椎茸は頭に十時を入れる。

まずは豚肉を炒めた後に、残った食材を投入。

そして、水を入れるタイミングで和風だしを!!!

市販のカレールー半分に対して小さじ1杯程度入れました。お好みで調整してください!

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もちろんダッチオーブンを使って。やっぱりダッチで作るカレーって最高。

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ヤマケンはUNIFLAMEさんから頂いたシェラとSAMさんから頂いたシェラで頂きます!!!

うまし!!!

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翌朝は長ネギを投入してカレーうどんに!(盛りつけが汚いとか言わないで下さい。。。笑)

やっぱり外で食べるカレーって美味いっすね!

今回の肝は「和風だしを入れること」です!小さじ1杯程度であっという間に蕎麦屋さんのカレー感が出ますので、ぜひお試しください!!

新潟産の里芋うまかった〜

あなたにも素敵なアウトドアライフを!!