どーも!キャンプ日本一周中 佐久間亮介(@sakumanx)です。
現在地は石川県でありますが、ずーっと更新するの忘れてたの書きます!笑 新潟県の食材を使った料理の紹介です!
「坊ちゃん」というかぼちゃの一種を使ったトマト煮!
*使った食材
- 坊ちゃん 2個
- ベーコン(安売りされてた) 1パック
- 人参 1本
- タマネギ
- トマト缶 1缶
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
です!
作り方は至って簡単!
坊ちゃんをかぼちゃ同様にタネを抜いて、野菜をそれぞれ適当な大きさに切る。ダッチオーブンを使用するので豪快に大きめに切りました。タマネギは丸々1個、十字の切れ目をいれて突っ込みます。
まずはベーコンを炒める!(ぶっちゃけ鶏肉の方が美味しい気がします。安売りしてたからベーコンにしました)
ベーコンを炒めたら、こんな感じでもう全てぶっ込みます。
ダッチオーブンで煮込むこと20分くらい(?)蓋の上にも炭火を乗せます。
はい、できあがり!!
めちゃうまでしたよ〜
今回はぶっ込むだけですので誰でも簡単にできる感じです(いや、いつも大したもん作ってないから、いつだって誰でもできるんですけどね)
小さいかぼちゃ「坊ちゃん」の味はと言うと、通常のかぼちゃよりも甘みが多くて美味しかったです。通常のかぼちゃの半分以下のサイズなのにビタミンAやらたんぱく質が豊富みたいですよー!新潟へ寄った際はぜひ、購入してみて下さい!
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