ここ最近、男前グリルプレートのレシピとか使い方とかばかり上げていて、キャンプ羽釜の存在感が無くなっている・・・
ということで、キャンプ羽釜で簡単に炊けて美味しい、鶏飯のレシピを。
究極に簡単。ただ放り込んで炊くだけのキャンプ羽釜鶏飯
準備する食材は、
- 米
- 長ネギ
- 鶏肉（もも肉がおすすめ）
- ごま油
- 中華スープの素
- 岩塩
の以上です。
個人的には黒胡椒とかあってもいいけど。
今回は胸肉で作ったけど、もも肉の方が出しがよく出る気がして好きです。
キャンプ羽釜鶏飯の作り方
洗って水につけておきます。
キャンプ羽釜なら15分ほど浸けておけば十分ふっくら炊きあがります。
適当な大きさに切ったネギを入れます。
縦に半分に切ったほうが食べやすいですけど、割とどうでも良いです。
キャンプに行く前にカットして冷凍しておくと便利です。
ちょうど飯を作る時くらいには大体自然解凍されていますし。
顆粒の中華スープの素を入れます。
風味だけがほしい方は、上の写真くらいの分量。塩っけを求めるなら、もうちょっと多くていいです。
で、ごま油を入れます。
ただ・・・これも無くても良いかも。
炊いてる間に香り結構飛んじゃうのと、米に照りが出るって話ですが、今の所入れても入れなくてもあまり変わらない気がしてます。
どうせだったら蒸らしの時間にごま油を少し垂らして混ぜ合わせるほうが美味しいですね。
ここまで準備出来たらOK。
早速火にかけていきます。
キャンプでの炊飯火力はとにかく落として
キャンプをで米を炊く時は弱火キープが基本。この写真はテンション上がりすぎて薪をくべすぎの図
で、早速炊いていきますが、上の写真は完全に薪をくべ過ぎですね。
久しぶりに薪グリルを使うことにテンションが上ってしまって、弱火キープをすっかり忘れていました。
美味しくふっくらキャンプ羽釜で炊飯する時は、これくらいの薪をキープすると上手に炊けます。
上手に炊くための薪の数の目安は上の写真の通り。
ほんのちょっとの薪でゆっくりじっくり炊くと失敗なく炊けます。
キャンプの炊飯で弱火キープを忘れると、一気に水分が蒸発してしまって、米に芯が残りやすい
本題に戻りまして、途中で蓋を開けて確認します。
水分が十分に飛んで来たら火から降ろして、蒸らします。
このタイミングでごま油をちょろっと回しがけして、軽く混ぜて蓋をして蒸らします。大体10分〜15分ほどを目安に。
で、完成となります。ガルボとさくぽんに美味しいから披露しようと思って準備したのは良い。
ただ、あまりにも薪グリルで興奮してしまったため、結果的に半生でしたね・・・
個人的には長ネギの緑の部分を多めに入れると、甘みが増える気がして好きです。
上手に炊けるとホクホクして、鶏肉もほろほろで、ネギがクタクタでめちゃくちゃ美味しいです。
普通のクッカーでも試しましたけど、キャンプ羽釜で作ったほうが美味しく仕上がりますので、キャンプ羽釜をお持ちの方はぜひお試しください！！
今回紹介したキャンプ道具
みんなのコメント！
炊き込みご飯は奥が深くて、美味しそうですねぇ。
いつかチャレンジしたい！
食事で家族をキャンプに誘えるレベルになりたい！
まだ今はレパートリーを探索中であります。
ダッチオーブンで作るジャンバラヤと戦わせたいですな
げるさん
炊き込みご飯、次は何を作ろうか楽しみで！
美味しいのがあったらぜひ教えてください！
DD選手
なんならジャンバラヤ作ってみる！